林家小窩

市面的食譜鮮少能夠提供家常又符合需求的蔬食料理
記性不佳往往數天後又忘了食材的搭配及烹煮方法
藉由蔬食筆記的誕生
提醒自已　或許也能幫助有需要的朋友
蔬食筆記沒有豪華盤飾
僅有的就是簡簡單單

蔬食筆記每週上菜4天
不定時更新內容
沒有詳細步驟
只有材料搭配和成品
味道呈現各憑本事及創意
對自己的味　再簡單都是美食

秉持多食用新鮮的蔬果
搭配使用不添加防腐劑　不含人工色素化學香料的產品
避免繁複的加工
選用好的油品醬料
價錢高自然用量省
吃得安心又少負擔

除了新鮮蔬菜外
最常入菜的就是各種菇類　不過要尿酸不高才能安心食用
豆腐豆乾油豆腐是最佳配角
酸菜　榨菜　冬菜更是襯托食物的好幫手

小家庭最怕東西買了吃不完　東西壞掉又浪費而寧可選擇外食
其實善用小包裝冷凍保存最好了
雖然不若新鮮時色澤美麗　但是還是風味不減
香菜　芹菜　青蔥可以切末冷凍保存
小小綠葉可以襯托主角的美味
玉米　紅蘿蔔　馬鈴薯　青豆仁
冷凍庫中隨手一抓
吃飯吃麵五彩繽紛又方便

一家四口　三菜一湯


醃筍片豪菇湯～白蔭油
蓮子悶紅蘿蔔～岩鹽　蔬果味素
韭菜花炒油豆腐～醬油
冬瓜海帶結雪花丸豆皮魯～醬油　魯包　白蔭油

沒有燈光美氣氛佳
但是一家人在一起用餐
就是幸福

沒有美麗的庭園造景
陽台小花園也有綠意相映


蔬食筆記go